Kawa ziarnista Ethiopia Dijmmah,

Ethiopia Djimmah

Kawa pochodząca z południowo-zachodniej Etiopii, regionu znanego z produkcji ziaren o wyraźnym, klasycznym charakterze. Djimmah to profil bardziej tradycyjny, mniej kwiatowy, a bardziej ziemisty i głęboki.

W filiżance dominują nuty kakao, gorzkiej czekolady i orzechów, z delikatnym akcentem przypraw. W tle pojawia się lekka owocowość, jednak nie odgrywa głównej roli profil pozostaje stonowany i pełniejszy.

Kwasowość jest niska i łagodna. Body pełne, lekko oleiste. Gorycz wyraźna, ale uporządkowana, o charakterze czekoladowo-orzechowym. Finisz krótki do średniego, z nutą kakao.

To kawa o solidnym, klasycznym profilu, dobrze sprawdzająca się w espresso oraz metodach ciśnieniowych, gdzie jej struktura i intensywność są najlepiej wyczuwalne.