Wenezuela: w poszukiwaniu nowych plantacji kawy

Wyruszyliśmy do kraju, który od wieków oddycha kawą.
Wenezuela — niegdyś jeden z najważniejszych producentów arabiki w Ameryce Południowej — wciąż kryje w sobie regiony, gdzie uprawa ziaren jest żywą tradycją przekazywaną z pokolenia na pokolenie.

Naszym celem jest jedno: odnaleźć małe, rzemieślnicze plantacje, których kawa ma duszę, historię i charakter.

Dlaczego właśnie Wenezuela?

To kraj pełen kontrastów i niezwykłej różnorodności geograficznej.
Wysokogórskie tereny, wąskie doliny i wilgotne poranne mgły tworzą warunki idealne dla kawowców.

W wielu regionach kawa wciąż rośnie tu:

• w tradycyjnych odmianach arabiki,

• na niewielkich rodzinnych farmach,

• z wykorzystaniem metod stosowanych od pokoleń,

• bez pośpiechu i presji masowej produkcji.

Właśnie takie miejsca chcemy odnaleźć — miejsca, w których rolnicy traktują kawę nie jak towar, ale jak część własnego życia.

Nasza trasa

Podróż wiedzie przez regiony rzadko odwiedzane przez duże firmy kawowe.
Szukamy plantacji ukrytych w górach i dolinach — tam, gdzie kawa dojrzewa wolniej, a jej smak staje się pełniejszy.

Odwiedzamy:

• małe gospodarstwa otoczone lasem,

• plantacje prowadzone przez kolejne pokolenia jednej rodziny,

• farmerów, którzy znają każdy krzew i każde ziarno.

Każda rozmowa, każdy krok między kawowcami jest dla nas lekcją tego, skąd bierze się prawdziwa jakość.

Czego szukamy w tej podróży?

Nie interesuje nas kawa tworzona masowo.
Poszukujemy ziaren powstających z pracy rąk, nie fabryk.

Szukamy kawy, która:

• rośnie powoli w cieniu wysokich drzew,

• jest zbierana ręcznie i selektywnie,

• suszy się na słońcu,

• przechodzi obróbkę zgodną z lokalną tradycją.

Ziarna, które niosą w sobie historię miejsca i człowieka.

Już niebawem w BABU BEAN: mikrolot Gesha prosto z Meksyku!

Kraftowa palarnia kawy – czym dla nas jest rzemiosło w Babu Bean

W świecie pełnym automatyzacji i masowej produkcji, Babu Bean to powrót do tego, co autentyczne. Nasza kraftowa palarnia kawy to miejsce, w którym ziarna nie przechodzą przez bezosobowe linie produkcyjne – one są dotykane, obserwowane, słuchane i traktowane z należytą uwagą.

Ziarna z charakterem – jak powstaje kawa w palarni Babu Bean

W naszej rodzinnej palarni Babu Bean każda partia kawy to osobna historia. Zaczyna się od surowych ziaren sprowadzanych z najdalszych zakątków świata – od plantacji w Etiopii, przez kolumbijskie wzgórza, aż po małe farmy w Hondurasie czy Gwatemali. To właśnie pochodzenie ziaren – ich gleba, klimat, wysokość upraw czy bliskość oceanu – nadają im unikalne cechy smakowe i aromatyczne.