Region Boyo w północno-zachodnim Kamerunie to mozaika małych gospodarstw położonych wysoko w górach (ok. 1 400–1 800 m n.p.m.). Zbiory odbywają się ręcznie, wyłącznie z dojrzałych wiśni, a obróbka w pełni myta zapewnia czystość i powtarzalność profilu. Ta partia została wypalona pod bardzo niską kwasowość — stawia na czekoladę, brązowy cukier i łagodną orzechowość z kremową teksturą i długim, kakaowym finiszem. Świetnie sprawdza się jako codzienne espresso oraz w napojach mlecznych, w przelewie daje przytulny, „comfort cup” bez ostrej owocowości.

 

Skład: 100% Arabica,
Metody parzenia: espresso (kolbowy), automatyczny ekspres, moka
Przelewy: V60, Kalita aeropress, Chemex, drip/batch
Profil palenia: średni (espresso-friendly / smooth & cocoa)
Profil smakowy: mleczna czekolada → kakao, brązowy cukier/melasa, delikatny orzech, subtelny suszony owoc
Kwasowość: bardzo niska
Słodycz: średnia+ → wysoka
Gorycz: niska–średnia (kakaowa), gładka
Body: średnie → średnie+, kremowe
Aftertaste: długie kakao z nutą melasy i nugatu
Balans: łagodny, słodki, „comfort cup”
Punktacja: 84 pkt SCA
Kraj pochodzenia: Kamerun
Region: Boyo 1 400–1 800 m n.p.m.
Obróbka: washed