Początki uprawy kawy w Wietnamie sięgają czasów kolonialnych, kiedy to Francuzi przyczynili się do rozwoju tej branży.

Najważniejszym regionem produkcji kawy w Wietnamie jest Pleiku w środkowej części kraju oraz region Dak Lak na południu. Klimat i gleba Wietnamu sprzyjają uprawie kawowca, a głównymi odmianami są Arabika i Robusta. Ta druga jest szczególnie popularna i stanowi większość eksportu kawy z tego kraju, ze względu na swoją wydajność i odporność na choroby.

Charakterystyczne dla wietnamskiej kawy jest jej unikalny sposób parzenia, zwany "cà phê đá" lub "cà phê sữa đá". Jest to wietnamska wersja kawy mrożonej, podawanej z dużą ilością lodu i podparte słodkim, gęstym mlekiem skondensowanym. To orzeźwiające połączenie słodyczy i intensywnego smaku kawy jest szczególnie popularne wśród miejscowych i turystów. Inną popularną formą jest "cà phê sữa nóng", czyli gorąca kawa z dodatkiem mleka skondensowanego.

Wietnam jest również znany ze swoich tradycyjnych kawiarni, gdzie ludzie przychodzą nie tylko na kawę, ale także na spędzenie czasu z rodziną, przyjaciółmi czy do pracy. Te kawiarnie są ważnym miejscem spotkań społeczności lokalnych, a kawa odgrywa ważną rolę w kulturowych obyczajach, takich jak ceremonie rodzinne i święta.

Warto również wspomnieć o popularności "egg coffee" (kawa jajeczna) w Wietnamie. To interesująca wariacja kawy, w której kawa jest mieszana z żółtkiem jajka, mlekiem, cukrem i odrobiną masła, co nadaje jej kremową i bogatą konsystencję.

Kawa z Wietnamu zdobywa coraz większe uznanie na arenie międzynarodowej, zarówno ze względu na swój wyjątkowy smak, jak i konkurencyjne ceny. Eksport kawy stanowi ważny element gospodarki Wietnamu, przyczyniając się do dobrobytu wielu rodzin na obszarach wiejskich.

Podsumowując, kawa z Wietnamu to ważny element życia codziennego, kultury i gospodarki tego kraju. Jej unikalne smaki i różnorodne warianty przygotowania czynią ją nieodłączną częścią wietnamskiej tożsamości i atrakcyjnym doznaniem zarówno dla mieszkańców, jak i turystów.